章ごとに順次公開する未定稿、 2023-5-24改訂

雑穀の民族植物学

インド亜大陸の農山村から

Ethnobotany of Millets

From villages in the Indian Subcontinent

執筆中　2023.8.23

木俣美樹男

雑穀の民族植物学　――インド亜大陸の農山村から

序章　インド亜大陸での出会い　　　　　　　　　　　　　・・・1

第1章　雑穀の民族植物学と調査研究の方法論　　　　　　・・・6
補論1　民族と国およびその用語法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・62
補遺1　インド関連の農業書および古典等に見られる穀物　　　　　　　・・・68

第2章　インド亜大陸の多彩な自然と文化　　　　　　　　・・・84　　　　
補論2　農耕／言語伝播仮説　　　　　　　　　　　　　　　・・・118

第3章　インド亜大陸の食文化　　　　　　　　　　　　　・・・134　　　
補遺2　しとぎ、焼米、炒りムギの簡単な加工法　　　　　　　・・・203

第4章　南インドの雑穀　　　　　　　　　　　　　　　　・・・205
学術調査フィールド・ノオト1985／2001
補論3　アンダマン・ニコバル諸島およびラクシャディープ諸島

第5章　東インドの雑穀
学術調査フィールド・ノオト1989／1995／2001
補論4　北東部諸州　　　

第6章　北インドの雑穀
学術調査フィールド・ノオト1996

第7章　中部インドの雑穀
学術調査フィールド・ノオト1987

第8章　西インドの雑穀

第9章　パキスタンおよびアフガニスタンの雑穀
学術調査フィールド・ノオト1985／1989

第12章　中央アジア諸国、シルクロード近隣諸国の雑穀
学術調査フィールド・ノオト1993

第13章　ヨーロッパの雑穀

第14章　アメリカの雑穀

第15章　雑穀のこれから　
補論12　FAO世界農業遺産と国際雑穀年、国連家族農業の10年

終章

文献資料

付録データベース　　　　
収集種子リスト
収集さく葉標本リスト
民族植物学研究室の雑穀関連業績リスト
フィールドノオト；1983　1985　1987　1989　1996-97　2001